Quesos de Zahinos (Badajoz)

ZAHINOS

Está localizado en el suroeste de la provincia de Badajoz, muy cerca de la frontera de Portugal y del límite de la provincia de Huelva. Limita al norte con Higuera de Vargas, al sur con Oliva de la Frontera, al este con Jerez de los Caballeros y al oeste con Villanueva del Fresno.

 

Como patrimonio destaca la Iglesia parroquial católica bajo la advocación de Nuestra Señora de los Remedios, en la Archidiócesis de Mérida-Badajoz y la Torre del castillo de Zahínos que se encuentra situada en el punto de más altura de la localidad. El castillo fue construido en el siglo XV por don Juan de Alconchel y el único resto que queda es la torre de planta circular que tiene una altura de casi 13 metros.

 

Existen en su término municipal grandes dehesas pobladas de encinas y alcornoques muy apropiadas para la ganadería aunque no para la agricultura. El principal curso de agua es el Río Godolid que pertenece a la cuenca hidrográfica del Guadiana. En sus campos viven numerosos ejemplares de cerdo ibérico de los que se obtienen embutidos, especialmente chorizos y lomos que cada familia prepara de forma artesanal tras la tradicional matanza.

 

De forma artesanal se prepara también en Zahinos los quesos "Chipi". Un manjar ecológico, con sabor a campo preparado con maestría y de forma manual.

QUESOS ARTESANOS "CHIPI"

Quesos artesanos de cabra "Chipi"

Los quesos artesanos Chipi están elaborados con leche cruda, con una curación mínima de 2 meses.

Elaboran el queso con la leche de su propia explotación caprina. Artesanía, ecología y calidad a su justo precio.

INGREDIENTES: Leche cruda de cabra, cuajo y sal.

PRESENTACIÓN: con corteza pimentonada o al natural.

Peso aprox. 400gr.

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