QUESO LA SERENA

En la provincia de Badajoz se encuentra la comarca de La Serena, donde pastan aproximadamente 400.000 cabezas de ganado ovino. La raza autóctona es la oveja merina, que se caracteriza por su gran poder de adaptación al medio natural.  Los quesos y tortas de esta denominación de origen protegida son los únicos de España elaborados exclusivamente con la leche cruda procedente de los rebaños de ovejas merinas.

 

El Queso o Torta de la Serena se trata de un producto tan exquisito que para la fabricación de un kilogramo de Queso de La Serena se necesita la producción de 15 ovejas, ya que de esta raza sólo se extraen 0.350 litros de leche diarios. La leche de oveja merina tiene un contenido mínimo de un 5% en proteínas y un 7% en materia grasa.

 

Un equipo técnico del consejo regulador de la denominación de origen Queso de La Serena controla, certifica y garantiza que cada pieza de queso que sale al mercado ha sido sometida a estrictos controles que garantizan el origen de la leche cruda de oveja merina, sus condiciones higiénico-sanitarias y la elaboración mediante un sistema único de producción artesanal. El resultado son piezas de calidad excepcional que gozan de reconocido prestigio internacional.

 

Se trata de un producto tan exquisito que para la fabricación de un kilogramo de Queso de la Serena se necesita la producción de 15 ovejas, ya que de esta raza sólo se extraen 0.350 litros de leche diarios. La leche de oveja merina tiene un contenido mínimo de un 5% en proteínas y un 7% en materia grasa.

Se trata de un producto tan exquisito que para la fabricación de un kilogramo de Queso de la Serena se necesita la producción de 15 ovejas, ya que de esta raza sólo se extraen 0.350 litros de leche diarios. La leche de oveja merina tiene un contenido mínimo de un 5% en proteínas y un 7% en materia grasa.

 

 

TORTA DE QUESO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN "QUESO LA SERENA"

TORTA DE LA SERENA CON D.O. "Sánchez Hidalgo"

Es un queso cremoso, de pasta densa y untuosa y paladar suave. Su buen acortezado impide que se raje lateralmente como consecuencia de la presión que ejerce la crema. Es el producto estrellla de la "Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena".

Torta grande de 1Kg. aproximadamente.

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TORTA DE LA SERENA CON D.O. "Exttreme 10"

Excepcional torta con D.O. de la quesería de los famosos Cremositos del Zújar.

"Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena".

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