QUESOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN EXTREMADURA

 

En Extremadura tenemos 3 Quesos con Denominación de Origen:

 

Dentro de los Quesos de oveja tenemos:

 

- Torta del Casar: queso extremeño elaborado con leche de ovejas de la raza Churras. Es blando y hasta fluido por dentro y tiene un sabor muy intenso.

 

- Serena: queso extremeño elaborado con leche de oveja de raza merina. El período mínimo de maduración es de dos meses y su cremosidad depende del grado de curación. Cuando es añejo presenta un ligero sabor picante.

 

Y dentro de los Quesos de Cabra:

 

- Ibores: queso de Extremadura, de tamaño pequeño (su peso oscila entre 700 grs. y 1,2 kgs), de forma cilíndrica e irregular, corteza lisa y de color amarillo rojizo, aunque también amarillo brillante o anaranjado rojizo, puesto que puede estar aceitada o apimentonada. Su interior es compacto, blando y blanco. Aromático, algo salado, mantecoso y moderadamente picante.

 

 

Torta del Casar quesodeextremadura.com
Torta del Casar
Queso Ibores
Queso Ibores
Torta La Serena
Torta La Serena

QUESOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE EXTREMADURA

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Comercial Ramos y Gil C.B.

 

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